真空包裝是現今非常流行的一種包裝形式，抽取容器內的空氣使其保持一個預定真空狀態，能夠節省空間，便于攜帶。真空包裝袋因其自身特性，在市場上應用也非常廣泛，食品行業、醫藥用品行業、電子產品等諸多行業都有用到真空包裝袋。
抽真空袋是什么概念，給人第一印象就是能抽真空包裝各種食物，特別是熟食制品，如牛肉、羊肉或者包裝的各種大米、五谷粗糧等。真空包裝對保存食物有很大的作用。
真空包裝袋的特點主要表現在以下幾個方面：
（1）對肉類食品來說，真空包裝可以除氧，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長發育，抑制油脂成分氧化，控制食品變質，達到保鮮、保質的目的。把其中的氧轉化為二氧化碳，積累的二氧化碳能抑制假單孢桿菌繁殖，起到保鮮牛肉的作用；
（2）就果疏而言，真空包裝降低袋內氧含量，果疏通過厭氧呼吸產生二氧化碳，同時維持一定的濕度，這種低氧、高二氧化碳、高濕的環境，能有效減少果疏蒸騰，降低果疏呼吸作用，減少乙烯生成和營養消耗，最終達到保鮮的目的；

（3）另外就其它食品而言，真空包裝可減少水分蒸發，控制由于食品失水而導致的凝聚、固化現象；
（4）真空包裝除了上述作用外，還具有抗機械壓力，減輕振蕩，有利于遠途運輸等優點，因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及營養價值。
真空包裝袋的優點集中在以下幾個方面：
其一，真空包裝袋在抽出內部空氣后，包裝袋基本貼合包裝物，即內部容比小，這樣不僅節省了包裝空間，還便于人們日常攜帶；　
其二，真空包裝袋在抽真空后，微生物數量比有氧包裝更少，且不易滋生，可以順利延長一些食品如生鮮肉類，或是藥品等包裝物的保質期，也就是說真空包裝袋的貨架期較普通塑料袋更長；　　
其三，真空包裝袋可利用基材阻隔性，達到高阻隔——阻水、阻氧、阻氣的效果；　　
其四，真空包裝袋在應用于電子產品等包裝時，可做到防潮；包裝一些食品時，能夠耐油、保香，或是可耐高溫蒸煮，可耐低溫冷藏。根據不同包裝物體現出真空包裝袋的多功能性；　　
其五，真空包裝袋可以利用現代化的生產工藝，做到自動化規模化流程生產，這樣一來也就大大節省了真空包裝袋的生產成本；　　
其六，真空鋁箔袋采用無毒、無害、無污染的包裝材料，生產時不添加粘合劑，無溶劑殘留問題，綠色環保。